調理師（’11年版）
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■資格ガイド■東京調理師専門学校■成美堂出版■2011年03月この著者の新着メールを登録する発行年月：2011年03月登録情報サイズ：単行本ページ数：255pISBN:9784415210391【内容情報】（「BOOK」データベースより）試験科目別に出題範囲のポイントを簡潔にわかりやすくまとめています。とくに出題頻度の高いものや重要なものは、図表などのカコミにして覚えやすくなっています。巻末の練習問題および解答・解説で勘違いを防ぎ、総復習することができます。【目次】（「BOOK」データベースより）1 食文化概論／2 衛生法規／3 公衆衛生学／4 栄養学／5 食品学／6 食品衛生学／7 調理理論／8 練習問題この商品の関連ジャンルです。本 > 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師
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