これで合格 調理師試験重要問題集改訂版
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■法月光■新星出版社■2001年04月この著者の新着メールを登録する発行年月：2001年04月登録情報サイズ：単行本ISBN:9784405026490【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書は、調理師受験勉強がやりやすいようにドリル形式をとっています。東京都の試験に出題された至近の数年間の問題を参考に設問し、その正答、そしてそれぞれの解説が見開きごとに書かれています。解説を読み、反復練習することで独学でも学習しやすくなっています。また、1999年4月以降の試験で実施されている「食文化概論」の問題を取り入れ、新たに参考問題として収録しています。【目次】（「BOOK」データベースより）1　食文化概論／2　衛生法規／3　公衆衛生学／4　栄養学／5　食品学／6　食品衛生学／7　調理理論【著者情報】（「BOOK」データベースより）法月光（ノリズキヒカル）管理栄養士、調理師の資格を持ち、現在は調理師専門学校専任教員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師
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